コンベルサシオン

フランス祭で食べたフランスのお菓子が美味しくて、リクエストをして焼いてもらいました。

お菓子の名前はコンベルサシオン。

タルト生地の上にアーモンドクリームの生地。

それをパイ生地で蓋をして、グラスロワイヤルというメレンゲみたいなのが塗ってあり、カリカリとサクサクが新鮮。

中はアーモンドとバターの風味のフィリングがしっとり。

たった一つのお菓子でいろいろな食感が楽しめる素敵な焼き菓子でした。